La plaza de Bayaà es el corazón de Salies-de-Béarn, su centro neurálgico desde tiempos inmemoriales. Bajo esta plaza se encuentra el manantial de agua salada, alrededor del cual se construyó todo el casco antiguo. Luego, este manantial fue sustituido por otro durante el advenimiento del termalismo. Desde la primavera de 2012 y la construcción de la cripta que la protege, vuelve a estar abierta al público. Numerosas historias y leyendas ilustran la historia de las aguas saladas de Salies-de-Béarn.
