Le sel de Salies-de-Béarn

La sal gema de Salies-de-Béarn, con el sello IGP desde 2016, ha sido explotada
durante millones de años. Hoy en día, muy popular entre los grandes chefs, también es la única sal que pueden usar quienes se dedican a la salazón para obtener la IGP Jambon de Bayonne. Vendida en envases pequeños, también sabe cómo hacerse un lugar en la mesa para los gourmets.
La extracción actual de esta sal se le explica desde un mirador con vista al centro de explotación de Salines de Salies-de-Béarn. Un centro museográfico adyacente le informará sobre la historia milenaria de esta sal y su producción a través de una visita interactiva.

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